Leichte Küche? Schnelle Kochrezepte für leckere Suppen

Es ist Zeit fürs Mittag- oder Abendessen, aber der große Hunger bleibt aus? Die perfekte Gelegenheit für eine Suppe! Als Wärmer und Seelenstreichler sowie als kalte Hauptspeise sind Suppen im Winter wie im Sommer gleichermaßen beliebt. Damit sie satt machen, werden häufig Einlagen aus Nudeln oder Reis zum Rezept hinzugefügt - oder aber Quinoa als neue, gesunde Alternative.

Suppen mit Quinoa sind unglaublich vielfältig, Suppenrezepte aus aller Welt lassen sich mit Quinoa zubereiten. Asiatische Suppen mit Kokosmilch harmonieren besonders gut mit den getreideähnlichen Körnern, da beide Geschmäcker sanft sind. Klassiker wie Hühnersuppe oder Rinderbrühe bekommen mit Quinoa eine interessante neue Note - da sie gern bei Erkältung genossen werden, bekommt der Körper gleich noch eine Extraportion gesunder Nährstoffe durch Quinoa.
Kaltschalen oder ganz neue Suppen-Ideen lassen sich ebenfalls gut mit Quinoa anreichern, wenn die Suppe die Hauptspeise sein soll und dementsprechend sättigen muss, denn dafür ist Quinoa genau richtig.